Filetti di sgombro a bagnomaria

Lo sgombro è un tipico pesce azzurro, dal prezzo molto contenuto e con ottime proprietà nutritive.
Poichè a mio figlio non piace il pesce, ma si costringe a mangiarlo perchè, facendo palestra e dovendo mettere massa, dice di aver bisogno di molte proteine, gli propongo pesci vari, cucinati nei modi più diversi, per azzeccare quelli che "riesce" a mangiare....