Scagliozzi e "palle di riso"

E il giorno dopo aver mangiato la polenta taragna, sono d'obbligo gli scagliozzi.
Quando cucino la polenta (taragna o gialla), ne preparo sempre un po' in più; ancora calda la verso in un grande piatto piano e la distribuisco in modo che abbia un mezzo centimetro di altezza;

Salsicce con polenta taragna

Una scoperta fatta la scorsa primavera: la polenta taragna.
Mio fratello era stato in Trentino a Natale e mi aveva regalato una confezione di questa polenta, che qui al sud io non avevo mai visto.